Leche frita

Hoy os traigo una receta dulce como no podría ser de otra manera para el día de los enamorados. Se trata de una receta que bien podría estar hecha por el propio San Valentín: dulce, con mucho aroma y con sabor a canela (OJO!!! que ya se sabe que es afrodisíaca…)

P1080891

-LECHE FRITA-

Ingredientes:

1,5 l. Leche

300 gr. Azúcar

120 gr. Maicena

4 Yemas de huevo

1 Rama de canela

1 Cáscara de limón

1 Cáscara de naranja

1 Huevo

Harina

Aceite de girasol

Canela en polvo

Azúcar

Elaboración:

En un bol mezclamos el azúcar y la maicena. Lo removemos bien para que no forme grumos y le añadimos ¼ l. de leche. Continuamos removiendo y reservamos.

Por otra parte en un cazo añadimos la leche que nos queda (1/4 l.), la canela, las cascaras de los cítricos y dejamos infusionar a fuego lento. Cuando lo veamos listo lo ponemos a hervir, llegado a ese punto le añadimos la mezcla anterior, removiendo a fuego suave hasta que tome consistencia. A continuación, verter en un bol, preferiblemente cuadrado. Dejar enfriar durante 2-3 horas.

P1080875P1080878

P1080885

Después cortaremos con un cortapastas en forma de corazón, pasamos por harina y huevo y lo freímos por ambos lados hasta que se dore.

P1080886

Espolvoreamos con una mezcla de azúcar y canela al gusto antes de presentar.

Anuncios

4 comentarios en “Leche frita

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s