Callos a la asturiana

Este fin de semana son las Jornadas Gastronómicas de los Callos en Noreña, así que no quiero dejar pasar esta oportunidad para invitaros a degustarlos en cualquiera de los establecimientos de la villa condal. La industria cárnica local es de vital importancia para el concejo y la fama de sus productos traspasa fronteras, no en…

Tortilla Astur

Llevo mas de una semana sin entrar en el blog y es que no he tenido mucho tiempo para escribir nada aunque si que he tenido para cocinar, así que para compensaros os traigo una receta que son dos. La receta que propongo es una tortilla de fabes, una receta muy típica en Asturias que…

Crema de Portobello

Mañana, domingo 10 de noviembre tiene lugar uno de mis eventos preferidos entre los de los alrededores de Noreña, la exposición micológica de Pañeda Nueva (Siero) que ya va por su 24 edición. Es una oportunidad única para ver setas totalmente desconocidas para mi y poder aprender más sobre ellas. Además desde hace ya unos…

Semana del Cocido del Camino de Santiago

Durante los días del 1 al 10 de noviembre, se celebra en Noreña la Semana del Cocido del Camino de Santiago, en la que todas aquellas personas que quieran y puedan acercarse por nuestra bonita villa podrán degustar un espectacular cocido en los establecimientos hosteleros. Para los que no podáis venir por la razón que…

Ensalada de frutos de otoño

Con esta receta participo en el Concurso “Recetas sanas, ligeras y equilibradas” para celebrar el 30 Aniversario del Hospital General Universitario de Elda. Es una receta muy sencilla de hacer, ligera, equilibrada y perfecta para esta época del año en la que las tierra nos ofrece todos estos productos tan ricos. -ENSALADA DE FRUTOS DE…

Trisquel de sabadiego

Hace ahora un par de años, los hosteleros de Noreña organizamos el 1er Certamen de Pinchos de Noreña, fue durante las fiestas del Ecce-homo de 2011, más concretamente entre los días 23 y 24 de septiembre. Por aquel entonces yo regentaba Los Riegos y la condición que nos pusieron es que el pincho llevase gochu…